Struktur Atom Aspartame
Struktur atom Aspartame terdiri dari unsur-unsur kimia yang membentuk molekulnya, yaitu karbon (C), hidrogen (H), nitrogen (N), oksigen (O), dan sedikit sulfur (S). Aspartam adalah dipeptida yang terbuat dari dua asam amino, yaitu asam aspartat dan fenilalanin, yang disatukan oleh ikatan peptida. Molekul ini memiliki rumus kimia C₁₄H₁₈N₂O₅, yang berarti terdiri dari 14 atom karbon, 18 atom hidrogen, 2 atom nitrogen, dan 5 atom oksigen. Struktur ini memungkinkan aspartam memberikan rasa manis yang kuat, yang digunakan sebagai pemanis buatan. Struktur atom Aspartame lebih kompleks daripada gula sederhana, karena mengandung cincin benzena dari fenilalanin dan rantai asam aspartat. Asam aspartat dalam
Read More