Hari: Mei 15, 2025

Aplikasi Sodium Benzoate banyak digunakan dalam berbagai industri, terutama sebagai pengawet makanan dan minuman. Senyawa ini efektif dalam menghambat pertumbuhan mikroorganisme seperti bakteri dan jamur. Sehingga memperpanjang umur simpan produk-produk seperti minuman ringan, jus buah,

Ikatan kimia sodium benzoate terbentuk melalui kombinasi antara ion natrium (Na⁺) dan ion benzoat (C₆H₅COO⁻), yang berasal dari asam benzoat. Ikatan ini bersifat ionik karena melibatkan gaya tarik elektrostatik antara ion bermuatan positif dari natrium