Jual Calcium Propionate

Rate this post

Jual Calcium Propionate atau yang disebut kalsium propionat memiliki rumus yaitu Ca(C2H5COO)2. Ini termasuk garam kalsium dari asam propanoic. Kalsium propionat dapat menekan bakteri yang tumbuh pada roti dan jamur kue. Dan ini juga tidak menghambat ragi. Juga adonan roti tidak mengganggu ragi fermentasi. Ion kalsium mengganggu aksi ragi kimia, sehingga tidak sering digunakan dalam kue. 1 Lebih disukai menggunakan roti dan roti, karena dapat memperkaya produk.

Asam propionat memiliki struktur yang terdiri dari tiga atom karbon tidak dapat dimetabolisme oleh mikroba. Hewan tingkat tinggi dan manusia dapat memetabolisme asam propionat ini seperti asam lemak umum. Propionat efektif terhadap jamur dan beberapa ragi dalam makanan dan minuman dengan tingkat pH di atas 5. Kalsium propionat adalah antijamur yang dianggap relatif mudah oleh tubuh Anda. Jual Calcium Propinoate
Kalsium ppropionate adalah pengawet makanan umum yang digunakan dalam adonan yang mengandung sedikit air, karena itu lebih cocok untuk roti manis dan roti putih. Jadi menggunakan pengawet ini roti akan tahan terhadap jamur.

Table of Contents

Jual Calcium Propionate

Turunan lain adalah natrium propionat, yang sering digunakan dalam makanan panggang karena kalsium dapat mengubah efek dari bahan lain yang digunakan dalam memanggang atau memasak. Sebagai aditif makanan, itu terdaftar sebagai nomor E 282 dalam Codex Alimentarius. Kalsium propanoat digunakan sebagai pengawet dalam berbagai macam produk, termasuk tetapi tidak terbatas pada: roti, makanan panggang lainnya, daging olahan, susu dan produk susu lainnya.

Roti dan barang panggang lainnya disimpan untuk waktu yang lama, untuk mengembangkan cetakan. Dan untuk memperpanjang waktu dan penyimpanan barang-barang yang dipanggang secara komersial seperti adonan roti, adonan pizza, roti dan kue kering, pabrik tersebut menambahkan pengawet bahan kimia. Kalsium propionat bekerja paling baik dalam makanan panggang dengan pH 5,5 atau kurang dan pada produk yang menggunakan ragi sebagai pengganti baking powder, sebagai agen naik. Makanan biji-bijian lain yang dapat diawetkan dengan kalsium propionat. Jual Calcium Propionate

Di bidang pertanian, digunakan, antara lain, untuk mencegah demam susu pada sapi dan sebagai suplemen makanan, Propanoat mencegah mikroba untuk menghasilkan energi yang mereka butuhkan, seperti benzoat. Namun, tidak seperti benzoat, propanoik tidak memerlukan lingkungan asam. Kalsium propanoat digunakan dalam produk kue sebagai inhibitor ragi, biasanya pada 0, 1 – 0, 4%. (Tapi pakan ternak mengandung hingga 1%). Kontaminasi jamur dianggap sebagai masalah serius di kalangan tukang roti, dan kondisi yang biasanya ditemukan dalam kondisi pemanggangan hampir optimal untuk pertumbuhan jamur.

Jual Calcium Propionate Food Grade

Harga Calcium Propionate Murah

Bacillus mesentericus (tali), adalah masalah serius, tetapi praktik sanitasi yang baik saat ini di pabrik roti, dikombinasikan dengan perputaran cepat produk akhir, telah sepenuhnya menghilangkan bentuk pembusukan ini. Kalsium propanoat dan natrium propanoat efektif terhadap kedua tali B. mesentericus dan jamur. Metabolisme propanoat dimulai dengan konversi ke propionil koenzim A (propionil – CoA), langkah pertama yang biasa dilakukan dalam metabolisme asam karboksilat. Jual Calcium Propionate

Karena asam propanoat memiliki tiga karbon, propionil-CoA dapat langsung masuk ke dalam oksidasi siklus beta dan asam sitrat. Pada kebanyakan vertebrata, propionil-CoA teroksidasi menjadi D-methylmalonyl-CoA, yang diisomerisasi menjadi L-methylmalonyl-CoA. B-based enzyme B 12 mengkatalisasi penataan ulang L-methylmalonyl-CoA menjadi succinyl-CoA, yang merupakan intermediate dari siklus asam sitrat dan dapat dengan mudah dimasukkan di sana. Ketika asam propanoic diinfuskan langsung ke otak tikus, ia menghasilkan perubahan perilaku reversibel (misalnya hiperaktif, distonia, gangguan sosial, persistensi) dan perubahan otak (misalnya neuroinflammation kongenital, reduksi glutathione)

Chemical name : Calcium propionate
C.A.S. number : 4075-81-4
Chemical formula : C6H10CaO4
Structural formula : (CH3CH2COO-) 2 Ca ++
Formula weight : 186.22
Assay : Not less than 98.0% on the dried basis
Solubility : Freely soluble in water, soluble in ethanol
Positive test for calcium : Passes test
Arsenic (as As), mg / kg. Max. : 3
Lead (as Pb), mg / kg max. : 10
Iron (as Fe), mg / kg. max. : 50

Jual Calcium Propionate

APLIKASI DAN PENGGUNAAN CALCIUM PRPIONATE:

Dalam makanan, Kalsium Propionat Serbuk digunakan sebagai suplemen gizi dan sebagai pengawet makanan dalam produksi makanan seperti roti, roti panggang lainnya, daging olahan, whey, dan produk susu lainnya.
Kalsium propionat ditambahkan dengan bahan lain dalam adonan. 2 Potassium sorbate dan asam sorbat tidak dapat digunakan dalam adonan karena ia menghancurkan ragi dan hanya dapat digunakan dengan menyemprotkan pada permukaan produk setelah dipanggang.
Kalsium propionat paling efektif di bawah pH 5. 5. Setiap komponen yang lebih rendah, dan komponen aktif, asam propionat, tidak berdisosiasi dan menjadi aktif. PH adonan harus di bawah 5, 5 dan dikendalikan dengan baik untuk secara efektif mengendalikan jamur. Tingkat kalsium propionat yang direkomendasikan adalah 0, 19-0, 32% berdasarkan berat tepung. 3 Pada tingkat aplikasi yang lebih tinggi, ini memberikan rasa asam yang berbeda pada roti Kalsium propionat dapat membantu menurunkan konsentrasi natrium dalam roti. Ketika 0,3% kalsium propionat digunakan tanpa natrium klorida, cetakan roti gratis selama 12 hari. Ketika 0, 3% digunakan dengan 1, 2% natrium klorida, roti bebas dari lumut selama 13 hari.
Dalam minuman Kalsium Propionat dapat digunakan dalam minuman. Jual Calcium Propinoate
Dalam Kalsium Propionat Bubuk farmasi dapat digunakan sebagai agen anti-mikroba dalam Farmasi. Jual Calcium Propionate
Dalam kosmetik, Calcium Propionate mencegah atau menghambat pertumbuhan bakteri dan dengan demikian melindungi produk kosmetik dari pembusukan. Kalsium propionat juga digunakan untuk mengontrol pH kosmetik dan produk perawatan pribadi.
Dalam Pertanian / Pakan Hewan Kalsium Propionat digunakan sebagai pencegahan demam susu pada sapi dan sebagai suplemen makanan dari Kalsium Propionat dan dapat digunakan dalam pakan ternak, pakan unggas, seperti makanan anjing, makanan ternak, dan makanan kuda.
Dalam Industri Lain Kalsium propionat dapat digunakan sebagai pestisida.